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浅谈中国素食的三大流派

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-12-23  作者:佛艺网  
核心提示:浅谈中国素食的三大流派  我国素食有三大流派:民间素菜、宫廷素菜以及寺庙素菜,下面我们就为大家简要介绍一下这三个流派,一


浅谈中国素食的三大流派
  我国素食有三大流派:民间素菜、宫廷素菜以及寺庙素菜,下面我们就为大家简要介绍一下这三个流派,一起来了解一下吧!
  在没有佛教以前,中国就有素菜的记載。南普陀素菜馆历史比较悠久,至今有100年的历史。但原来素菜馆只是很简单的供应香客来这里拜佛后吃个斋,也就是炒个米粉、煮个豆腐汤。随着厦门对外开放,加上整个社会人们生活水平的提高,游客、顾客的需求不断提高,素菜越来越受到人们的欢迎。
  吃素菜与当地的社会文明,生活水平有很大关系。过去,百姓生活主要是求温饱,随着温饱问题解决了,大家就会追求健康、美容的饮食。所以素菜随着群众生活的需求应运而生,这是社会的需求、形势的需要。
  中国的素菜有三大流派:
  第一个流派是民间素菜。民间素菜主要特点是原汁原味,用料简单。
  第二个流派是宫庭素菜。宫庭素菜的特点是制作精细。
  第三个流派是寺庙素菜。寺庙素菜的主要特点是纯正、纯素不假。
  南普陀素菜是三者兼优,具有用料朴实简单、又有制作精细的特点。1984年香港19家新闻媒体同时报道南普陀素菜,称南普陀素菜是一种“功夫菜”,就是说很花功夫,制作很精细。
  南普陀素菜的第三个特点就是素菜素做、素菜素名。佛教提倡吃素菜主要就是提倡不杀生,不杀生是佛教五大戒律之一,所以吃素菜就意味着不杀生。
 
 
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