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蔬食爱地球

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-12-24  作者:佛展网  
核心提示:   亚洲大学50多名师生,响应爱地球,推出“亚大慢活文化爱护地球”活动,在自家的开心农场办桌,调理10道蔬食佳餚,要证明蔬

 
  亚洲大学50多名师生,响应爱地球,推出“亚大慢活文化爱护地球”活动,在自家的开心农场办桌,调理10道蔬食佳餚,要证明蔬食,也可以很美味,而且环保,减碳,亚洲大学三品书院执行长朱界阳说,师生以自己种的四季豆、地瓜叶、香椿、苋菜等蔬菜办桌,主食紫米还是在校外租农地,由老师带领学生自己耕种,他嚐了名为“活在幸福”的生菜沙拉说:“活了半百年纪,现在觉得‘蔬食’真的好吃”。
  50多名社工系学生在侯念祖老师的指导下,认养十多处田地种菜,社工系同学一边学习种菜、一边帮忙浇水,课余时,当个都市农夫,享受田园生活,在响应地球日活动上,总务处文书组组长颜荣丰设计了10道美味蔬食佳餚,让在场品嚐的师生大呼:“好呷!”。
  这十道美食,以“亚大慢活文化爱护地球”十个字为首,各自取名,包括“亚园香醢”、“大学之稻”、稻子的稻,“慢游四季”、“化敌致胜”等,有的从字义就可以猜出主菜,不过,也有的是具有故事性,例如,化敌致胜,其实是树薯,为何树薯能化敌致胜,其实,是有故事的,跟第一夫人同名的王美青解释说,在越战期间,美军包围越共,认为在缺粮之下,越共很快会投降,不料,躲藏的越共以树薯为食,支撑好久,直到美军撤离。
  而构思这十道美食的颜荣峰组长长一边烹煮,一边解说蔬食的特色。他介绍说,“亚园香醢”:原料是香椿,製作香椿素酱,可以拌饭、拌麵,绝对不输市面上的肉燥。
  十道美食中,还有一道“活在幸福”,是以野生苋菜煮成粥,是抗癌前十名的食品。
  还有一道“爱大陆妹”,是以生鲜的大陆妹夹海苔、松子、生食口感极佳。三品书院执行长朱界阳开玩笑说,“爱大陆妹?你怎么知道我太太是湖南人!”
  颜荣峰说,其实这些材料很简单,却可以吃得很健康,而且可以减碳爱地球。
 
 
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