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中医提示 冬日吃火锅应以素食为主

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-01-19  
核心提示:冬日吃火锅,是人们日常生活必不可少的一件事情,一是热闹二是暖和。但是吃火锅也是有技巧和禁忌的,否则很容易长小肚腩和痘痘。
冬日吃火锅,是人们日常生活必不可少的一件事情,一是热闹二是暖和。但是吃火锅也是有技巧和禁忌的,否则很容易长小肚腩和痘痘。
 
   大部分的火锅店多以肉食为主,蔬菜并不多,各种肉片、肉丸都蕴含着高脂肪,热量能不高吗?据统计,每人每次吃火锅时所进食的肉制品,是平时一餐饭的5倍。再有火锅的各式调料,花生酱、沙茶酱、麻油等等,这些调料的超高热量都不可小觑。食欲就是在这种欲罢不能的各种味蕾中刺激出来的。
 
   解决方案:以素食为主
 
   1、豆腐、清水多放,少放高热量的食材和调料
 
   吃火锅的时候不妨多吃点豆腐,多加几次水。这样的话能够保证低卡路里,鸡皮、肥猪肉等不要食用。同时芝麻油1大匙含有30~40kcal的热量,建议用食醋代替这类调料。
 
2、这2种蔬菜要多吃
 
   芹菜:芹菜大量粗纤维,能增进肠蠕动,借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物,有利于减肥和清洁肠腔。
 
   冬瓜:很多人喜欢用来下火锅,其实冬瓜含水分高,含热量很低,有明显的利尿功能,故在清理内环境和减肥上功效显着。
 
   延伸阅读:吃火锅注意事项
 
   菜品要新鲜
 
   吃火锅因为都是现涮现吃,有些肉片、鱼片以及蔬菜稍烫即食,所以菜品一定要新鲜,如果吃了腐败变质的食物很容易食品中毒。
 
   控火候
 
   涮火锅宜用猛火开汤,待底汤煮沸后,方能涮菜,并用旺火保持锅底始终沸腾。涮火锅切记不可为了口感,未等涮菜烧开、烫熟即吃,易引起菜中的寄生虫未被杀死而促发消化道疾病。
 
小贴士:山菌火锅一定要下锅涮15——20分钟以上方能食用。
 
   忌烫食
 
   虽然吃火锅讲究一个热乎乎,但是吃得时候要注意不能吃得太烫,以免烫伤口腔、食道、胃黏膜等器官。
 
   加双筷子下涮菜
 
   吃火锅不能为贪图方便,而只用同一双筷子既涮生菜有夹熟菜进食,容易将生菜上沾染的细菌带进肚里,引起腹泻等其它疾病。
 
   吃火锅讲顺序
 
   吃火锅的顺序有讲究,据饮食专家研究,建议先涮蔬菜,再涮是晕菜,可有效吸收食物营养,健康饮食。
 
   小贴士:不建议将土豆等淀粉类的食品先下锅,宜沾粘锅底。
 
 
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