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南关厢素食馆拿出首笔盈利行首善

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-01-30  作者:禅茶网  
核心提示:南关厢素食馆因为“众筹”、“公益”等时尚元素,开业以来成了众多爱心人士追捧的“宠儿”。如今,过去大半个月了,素食馆生意蒸

南关厢素食馆因为“众筹”、“公益”等时尚元素,开业以来成了众多爱心人士追捧的“宠儿”。如今,过去大半个月了,素食馆生意蒸蒸日上,营收远超预期。
昨天开始,海宁义工把“第一桶金”拿出来做第一次公益活动“化”为1万碗热腾腾、香喷喷的腊八粥,送到全市7000名老人和3000名市民手中,连送三天。
别小看这1万碗粥,它的出炉意味着公益组织的“造血”功能真正活起来了。冬日里,因粥而暖的不仅仅是饮粥人,更是送粥人,并且影响着越来越多的人。
一声吆喝南关厢里粥飘香
昨天早上9点,记者刚走到南关厢巷口,就听到居民们在呼朋唤友:“今天素食馆在派发腊八粥,你也快去喝一碗!”
虽然不少商家和社区都有送腊八粥的活动,但素食馆的这碗腊八粥“味道”却有些不同,它是用20多天的素食馆公益收入和众多海宁义工的拳拳之心,慢熬细炖出的一碗“众筹”腊八粥。
在南关厢小广场上,六条长桌一字排开,腊八粥甫一开锅,袭人的香气就吸引不少居民赶来排队。十几位海宁义工,你递碗,我盛粥,他派送,忙得不亦乐乎。
“阿姨,大冬天在马路上保洁,您辛苦了,快喝一碗腊八粥暖暖身子。”“叔叔,值了一夜班,您还没吃早饭吧?正好尝尝我们的腊八粥。”蜿蜒的队伍中,有不少穿着制服的环卫工人和保安,义工们亲热地招呼着他们。
94岁的查雪华就住在南关厢小广场对面,昨天一大早听到外面熙熙攘攘,也忍不住出来“凑热闹”。眼尖的义工小周一眼认出了查雪华,连忙上前搀着她:“奶奶,我们在派送腊八粥呢,我给您端上一碗送家里去。”查雪华不住地点头,连夸小周“思想好”。
在加油站上班的杨红燕一早带着姑妈和孩子赶来南关厢喝腊八粥,其实她是“醉翁之意不在酒”。“我从微信上了解到这个活动,今天到实地一看,比我想象得更实在,我算是找到组织了。”杨红燕追着现场负责人要填写义工报名单,喝完了腊八粥也不走,留在现场帮着大家一起派粥。
不到50分钟,800碗腊八粥一抢而空,义工们提着空空如也的粥桶往回走,心里却是沉甸甸的满足。路过查雪华家,还喊了一声:“奶奶,明天我们还来,直接把粥送到您家。”
一勺热粥甜了无数老人心
昨天中午12点,海洲街道养老服务中心食堂里熙熙攘攘,海宁义工在这里支起两口大锅,马不停蹄地煮了6锅粥,分装成3000碗。
义工杨瑞华吃完午饭就过来帮忙,连续两个小时保持一个动作舀粥入碗,“给老人们送温暖,手再酸也值得,我恨不得自己再多长两只手。”
冒着热气的腊八粥很快就载上了爱心车辆,分头开往全市各镇、街道的16家养老服务中心,送给3000名老人。
“奶奶,我喂您喝,这粥可香了,红枣很补的。”伊桥养老服务中心里,85岁的岳三宝颤颤巍巍握不稳勺子,义工潘志元二话不说,抢过碗和勺子,一勺一勺喂她吃。
89岁的沈逸华看在眼里,甜在心里,“腊八节要喝腊八粥,家里人都没想到,你们想到了,真的很感动。对我来说,义工就是我的亲人。”沈逸华动情地说,海宁义工每个月都会来看望他们,为他们理发,与他们聊天,就像一家人。
义工朱红艳是伊桥养老服务中心的老朋友了,很多老人都把她当女儿看,跑上跑下送完两层楼,她的脸也变得红扑扑了。“我们做的其实没什么了不起,只希望用自己行动呼吁大家更关心老人。不要因为工作忙冷落了老人,给他们多一些关爱,就像曾经他们对我们一样。”
临走时,老人们握着义工的手,依依不舍地说:“太开心了,谢谢你们,吃了腊八粥,身体更健康!”
今天,还有4000份腊八粥正在炖煮和奔波途中,将要送到全市20家居家养老服务中心的老人手中,为他们送上一份贴心的祝福。
八天准备配方写满了贴心
昨天早上7点30分,南关厢素食馆大厨房内,三名熬粥大厨和几十名义工就忙活起来。淘米、起火、下料、熬煮……眼看着锅子里各色食材上下翻腾,咕嘟咕嘟,慢慢熬成淡淡的紫红色。
为让老人们吃上香甜可口的腊八粥,素食馆8天前就着手准备了,“腊八粥主辅原料用的都是上等料。”素食馆店长周海燕告诉记者,腊八粥里除了常用的八宝谷物外,还加入了红枣、莲子、大芸豆、桂圆、核桃肉等,共11种食材,成本近万元。
时间退回到8天前,周海燕带着“升级版”的腊八粥配方直奔万盛昌粮油店,“我要买熬腊八粥的食材,红枣、莲子、小米、血糯米……质量都要最上乘的。”
一听来了几百斤的大客户,万盛昌的伙计不免多问两句,得知周海燕是为素食馆做慈善进货,熬的粥要派发给全城老人,伙计们也来了精神,一下按住她选米的手,坚持要从仓库里拿最好、最新鲜的货色给她。
材料是最好的,但熬粥的“火候”到不到,大厨们心里也没底。1月20日开始,素食馆专门开起了试品会,每天熬一大锅粥,请用餐的客人和素食馆的股东们一起尝尝,提提意见。
“稠度刚刚好,香甜软糯,年轻人爱吃,但对老人而言可能偏甜,枣子偏少。”考虑到主要派发给老人们喝,“评委”们在每一个细节上都力求尽善尽美。
万元营收服务老人的情意无价
素食馆负责人陈建龙说,如今南关厢素食馆已小有名气,全店虽然只有60多个餐位,每天却要接待400多人次,单日营业额在8000至10000元。
形形色色的顾客几乎踏破素食馆门槛,其中还不乏一些留钱不留名的“神秘人”。“有的顾客吃了一餐觉得好,悄悄留下1万元,连名字都不提,还是我们多方求证调查出来的。”素食馆发起人、市慈善总会义工委员会常务副会长柴国荣说。
截至目前,素食馆盈利在3万元左右,有了这第一笔钱,股东们早就跃跃欲试,商议如何做一件有意义、有价值的事。“老人一直是我们服务的对象,恰逢腊八节来临,我们就想到给他们送一份关心,送一份祝福,让他们提前感受新年。”柴国荣说。
对于素食馆的影响力,陈建龙很有发言权,因为越来越多的人问他:“素食馆到底是怎么做公益的?”
“相信这次派发腊八粥活动,会给大家一个生动的答案。”他说,不难看出,“公益”两字渐渐植入人心,在海宁大地氤氲开来。如果说,有些人还在好奇,有些人已慢慢理解,更有些人早已付诸行动,而他们,最终都将成为公益队伍的一员。
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