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我们为什么要惊艳地吃素?

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-02-09  
核心提示:你是一个素食主义者吗?如果你喜欢天后王菲、文艺偶像田原,还有受到广泛争议的棉棉姑娘,她们都是素食主义者;国外的就更多了,

你是一个素食主义者吗?如果你喜欢天后王菲、文艺偶像田原,还有受到广泛争议的棉棉姑娘,她们都是素食主义者;国外的就更多了,听说希特勒最后一段时间也度过了素食生活。素食,究竟有怎样的魅力,让很多人趋之若鹜?

吃素,是近年来一个新兴的时尚词汇,越来越多的素食餐厅,用精湛厨艺烹调全素蔬食,用田野间清新的自然滋味,告诉任何一个来用餐的老饕,素食也可以这样让人惊艳的美味。今天,让我们一起探秘一家素食餐厅,领略一下素食的惊艳美感。

烹调最美味的纯天然蔬食,是这家素食餐厅(三摩地)的精神准则。食材的新鲜决定着蔬食的良好口感,三摩地的新鲜菌类,选用云南当季的野生蘑菇,每天空运到京;清脆的鲜笋,来自天目山的青青竹林。这里用寻常小菜做出不寻常的滋味,还原那些天然蔬果在大自然中最初的青鲜滋味,烹调出酸甜苦辣咸的各种美味。细细品味土地对我们万物生灵宽广仁厚的恩赐,一种实在的幸福感洋溢在我们的身边。


紫薯桃仁
紫薯拥有紫红色的美丽颜色,它除了具有普通红薯的营养成分之外,还富含硒元素和花青素。它比普通红薯的花青素含量高2倍以上,口味细腻甜滑,香味浓郁。紫薯的营养均衡,富含赖氨酸和锰,钾,锌等微量元素,以及具有抗癌作用的碘和硒,是非常理想的健康美食。


小荷听春雨
大厨赵斌虽未学过作画,却懂得将一个白瓷盘的方寸之间打造得张弛有度,吃素,又要崇高境界,这里对路。先是一个“小荷听春雨”上桌,即刻就被那闲云野鹤般的清雅气质折服。淡青色的圆瓷盆里盛满菌汤,袅袅婷婷几片清秀莲叶中,烘托出两瓣白色莲蓬。豆腐加甜豆,工艺绝不亚于一个小型雕塑品。


豆香满园
中国人首开食用豆腐之先河,在人类饮食史上,树立了嘉惠世人的丰功。豆腐具有抗氧化的功效,其中所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏。比起吃动物性食品或鸡蛋来,在补养、健脑等方面,豆腐都有极大的优势。


三修堂养生苑
坐落于北京陶然亭公园中的三修堂,宛若世外仙境中一朵静静开放的睡莲,与喧嚣繁华的都市完全隔绝,静谧悠然。进得门庭,偶尔会听到宛若涓涓流水的鸣唱,随着那天籁般的声音,你的脚步会伴着难以察觉的气息而来到穆古沉香的禅茶领域。那种气息其实是紫水晶洞散发出的正能量,在这里,你会真的感到禅茶合一的美妙。一个微笑,一句寒暄,一切都那么祥和。


金沙碧玉
这道菜选用东北无污染的有机黄豆自制而成,和有机蔬菜的合理搭配,使得菜品口感润滑,入口即化。此菜含有磷脂、异黄酮,具有益气、补虚等功效。


素卷
这里的手卷,选用有机时令蔬菜和美国大杏仁卷制而成,鲜嫩酥脆,大杏仁含有各种B族维生素、核黄素和尼克酸,可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。


仙女散花
选用无污染的有机银冬瓜烹制而成,含有丰富的维生素C,不含脂肪。蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等,可以润肺化痰、生津止渴、清热解暑、利水、祛斑增白以及解毒、减肥。

 

 
 
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