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素八宝辣酱

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-02-22  作者:香道网  
核心提示:     材料:豆干3片、素火腿1块、榨菜少许、青豆仁少许、红椒1个、素虾仁少许、冬笋50克、腰果少许  调味料:糖少许、蘑菇
  

  材料:豆干3片、素火腿1块、榨菜少许、青豆仁少许、红椒1个、素虾仁少许、冬笋50克、腰果少许
  调味料:糖少许、蘑菇精少许、辣椒酱1小匙、盐少许、老抽少许、素高汤半碗、水淀粉少许、色拉油600ML



  做法:
  1、将红椒、榨菜切小丁,青豆仁烫水捞起。
  2、豆干、冬笋、素火腿、腰果切小丁后,下锅炒炸成金黄色。
  3、锅中留少许底油,加入少许姜末爆香
  4、将榨菜丁下锅炒香后,加入1大勺辣椒酱,加入金黄色的豆干、素火腿炒拌均匀,翻炒均匀,调入少许盐巴,少许老抽上色
  5、大火翻炒1分钟左右加入半小碗素高汤。烧至汤汁浓郁淋少许水淀粉,出锅前搬入腰果,素虾仁、红椒和全部调味料一起拌匀即可。
素高汤做法参照:十种素高汤的制作方法
 
 
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