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水煮豆腐

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-02-24  作者:香博会  
核心提示:材料:冻豆腐、素肉丸、土豆切片泡水、香菜、黄豆芽适量;调料:植物油、盐、酱油 紅油豆瓣醬 、干辣椒、花椒粉、蘑菇精、葱姜蒜


材料:冻豆腐、素肉丸、土豆切片泡水、香菜、黄豆芽适量;
调料:植物油、盐、酱油 紅油豆瓣醬 、干辣椒、花椒粉、蘑菇精、葱姜蒜适量

做法:
1、冻豆腐解冻切方块、素肉丸拆包、土豆切片泡水,香菜、黄豆芽洗净,葱姜蒜切碎备用。
2、锅里放油,放豆瓣醬煸炒出红油再放葱姜蒜炒香,加入适量水(有素高汤最好放一些),再把冻豆腐、素肉丸放入煮十分钟左右
3、 放蘑菇精、酱油、盐(够咸了可以不用放盐、因为酱很咸)调味,加入土豆片跟香菜(土豆片断生就好,煮太久就不脆了)装到碗盘里.上面撒一层花椒粉。
4、 另起锅烧热油,干辣椒段爆香,把油连同辣椒倒在菜上就可以了。

特点:香辣可口、营养丰富,是一道地地道道的四川口味下饭菜。

 
 
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