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干锅素肥肠

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-02-24  作者:香博会  
核心提示:原料:面筋素肠400克,青红椒各60克,葱段15克,蒜泥5克,八角、桂皮各10克,生姜15克,小红尖椒20克。 调料:色拉油600克、精盐

原料:面筋素肠400克,青红椒各60克,葱段15克,蒜泥5克,八角、桂皮各10克,生姜15克,小红尖椒20克。

调料:色拉油600克、精盐20克,磨菇精10克,海天酱油10克,味极鲜15克,麻油、香油各少许。
做法:

1、青椒、红椒切段、小尖椒、姜、切碎备用。
2、将面筋素肠切成一公分不到的段放在油锅里炸,直到表面酥脆呈金黄色,倒出多余油。
3、炒锅上火,倒入色拉油50克,放入蒜泥、葱段、小红尖椒爆炒几下,加入30克素清汤,放进炸好的素肠块以及八角、桂皮等调料一起烧入味后,取出八角桂皮,盛入放有铂纸锅仔内即可上桌。

特点:色泽金黄、香辣可口,入口即酥、营养丰富。
 

 
 
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