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素食主义在美国的进展

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-12-23  作者:佛宝网  
核心提示:  --旧金山素食协会会长专访  美国第一个有文献记载的素食运动,是1850年5月在纽约市举行的一场会议,这场会议推动了美国素

  --旧金山素食协会会长专访
  美国第一个有文献记载的素食运动,是1850年5月在纽约市举行的一场会议,这场会议推动了美国素食协会的设立。如今,美国很多城市都有自己的素食协会,旧金山也不例外。72岁的迪西?梅海女士(Dixie Mahy)是位活跃且精力旺盛的退休教师,她担任「旧金山素食协会」(SFVS ;San Francisco Vegetarian Society)会长已经是第37年了。在访谈过程中,迪西亲切地和我们分享她的经历。
  採访者:在推广素食的教育工作上,SFVS快要达成目标了吗?
  迪西:我们还有很长的路要走,不过我们已经有很大的进展了,可能还远远超过我的预期。当然,我的理想是希望全人类都能成为素食者;未能达到这个目标,不是我所乐见的。不过我们已经有进步了,现在一提起「素食」,很多人都耳熟能详。
  採访者:让世人全都变成素食者,这是个远大的目标。
  迪西:SFVS在1968年创立,那时我已经吃素,但并不知道有这个素食协会。当我在1969年加入时,只有30个会员。
  採访者:在妳成为素食者的过程中,是否有个关键性的时刻?
  迪西:我出生于犹他州。五岁时,父亲带我们全家去钓鱼。我们家就像其他拓荒者的家庭一样,仍然从事打猎与捕鱼。父亲没有儿子,我是最大的女儿,所以父亲就把鱼饵放在鱼钩上,然后递给我钓竿。我们把钓竿的一端放进水裡,他再帮我把钓到的鱼拉上来。我看到那些鱼原本自在地优游湖中,不过当我们把牠钓上来放进篮子时,牠却剧烈地挣扎。
  我不知道当时是怎麽想的,依稀记得我一心只想把鱼放回水裡。结果鱼慢慢地死去。我们回家后,将鱼清洗之后便放进了煎锅。当每个人都坐着吃鱼时,我却不想吃。
  这对我来说是很内在的感受,或许我的反应是来自前世的记忆,或者我刚好融入宇宙的频率。不过,家裡没有人了解为什麽我不吃动物。我的母亲非常生气,她认为我过于挑食。许多人也告诉我,假如我不吃动物就活不下去。在成长的过程中,我在饮食方面并不好过。人们说我需要摄取蛋白质,而唯一的来源就是肉类、鱼、鸡肉、乳製品与蛋。医生也讲同样的事:假如我不吃肉就会死。
  为了生存及摄取适当的营养,必须宰杀动物来吃的做法,我实在无法理解。依据我被灌输的观念,动物被宰杀来当作人类的食物,是上帝在计画中的安排;动物生存在地球上的目的,就是要让人类处置。然而这种说法对我起不了作用。在往后的六十年岁月中,我是个不可知论者,在这段期间我也探索佛教、禅宗及瑜伽。我不知道有种饮食叫做「素食」,也不知道有「素食者」这个名称。
  採访者:所以妳直到数十年后才知道「素食者」这个名称?
  迪西:甚至当我进入大学研读历史时,我也不知道,我的历史课本上并没有记载达文西是吃素的。西元前五世纪的毕达哥拉斯(Pythagoras)以精通数学闻名,但是他採行素食以及使用药草治病,却鲜少人知。我知道毕达哥拉斯这位数学家,但是有关他吃素的事蹟却一无所知。
  採访者:柯莉塔?史考特?金恩(Coretta Scott King)也是素食者。
  迪西:是的。1956年从犹他大学毕业之后,我刚开始吃素,当时人们认为素食者是疯子。那时我住在家裡,吃素很困难。
  1956年搬来旧金山时,我算是祕密的素食者。当我在外面用餐时,就吃些蔬菜,我不想引起别人大惊小怪。我跟着别人一样用餐,不想引人注意。所以我只吃蔬菜,这样就可以避免无谓的困扰,又不伤害别人的感受或让自己看起来很奇怪。这样做是因为我无法为自己辩护。我有过几个男朋友,当我告诉他们我不想吃肉时,他们就取笑我。
  採访者:真的吗?
  迪西:是。直到1957年遇到我先生,我的生命才有所改变。有一天在约会的时候,他为我准备一份荤食餐点,而我吃下去了。后来我告诉他我的感受。一阵子之后,我跟他讲我真的不喜欢吃肉,他说:「为什麽妳以前都不告诉我呢?」他觉得很懊恼,并且说:「如果妳的感觉是这样,那就应该照这样去做!」后来我就嫁给他了。
  事实上,当初我成为素食者时,我想我的寿命大概会缩短,不像其他人活得那麽久。但是假如我忠于自己的信念,在有生之年,我会活得比较开心,就算可能早死,那也没关係。
  1969年,我发现「旧金山素食协会」这个组织,便开始接触其他吃素的人,这真是太好了。1970年,我成为SFVS的副会长,并开始撰写SFVS的通讯报《素食新闻》(VegNews;注2)。1975年,我当上了会长,直到1996年才卸任,不过还是理事会的一员。2000年,由于情况需要,我再度上任,我只是想提供帮助,并且儘可能地推广素食。
  2006年SFVS在10月1日和2日举办第七届「世界素食日」活动,约翰?罗宾斯、霍华?李曼(Howard Lyman,着有《红色牧人的绿色旅程》一书)及许多人都前来共襄盛举。能够推出这个活动,感觉真好,就像是个庆祝会一般。旧金山市长盖文?纽森(Gavin Newsome)虽然不是素食者,不过他对旧金山的素食运动相当支持。
  美国旧金山市在今年(2010年)4月6日通过决议宣布将周一定为全市的素食日!旧金山市成为全美第一个宣布每周一为“素食日”的城市。此宣布鼓励旧金山市民在每周一开始享用素食,减少对环境的影响,同时有益健康与心情平静。
 
 
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