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温岭一素食餐厅赚的钱 全用于公益

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-07-21  
核心提示: 走进温岭这家净心莲素食餐厅,门店宽敞,装修素雅,一楼是自助素食餐厅,二楼可以点菜也有包厢,三楼是活动场所。你可能没有想到
   走进温岭这家“净心莲”素食餐厅,门店宽敞,装修素雅,一楼是自助素食餐厅,二楼可以点菜也有包厢,三楼是活动场所。你可能没有想到,这么大一家餐厅,它的利润全部用于公益事业。试营业期间,餐厅每天的用餐人数都在300人以上,这远远超过了餐厅筹建人老王的预期。
  这是一家没有老板的店
  老王和其他几位好友都是义工,热心公益事业,很早就有筹办公益素食餐厅的想法。去年,大家去了一趟宁波,发现当地的素食公益餐厅很值得借鉴,马上将这件事情提上日程。老王说,餐厅的宗旨就是为大家提供一个吃素的地方,也希望更多的年轻人多吃素,这有利于身体健康,所有的利润也将用于慈善事业。
  开餐厅并不是件容易事,场地、装修、资金都把老王难住了,“我们想做干净又有特色的素食餐厅,对装修的要求也比较高。不过,后来都很圆满地解决了。”
  有位不愿意透露姓名的义工在退休前一直是做装修的,在餐厅装修期间就没有离开过,买材料、监工,忙得不亦乐乎,“来这里做事,我们从来都是不求回报。”他说。
  餐厅里除了招聘来的厨师和服务员需要支付工资,其他所有人都是免费劳动力,“每天都会有很多义工轮流来做打杂,买菜、做服务员、洗碗,都有义工做。只要大家有空,都会自愿来店里帮忙。”老王说,这是一家没有老板的店,大家都是员工。
  账目明细线上线下多渠道公布
  对于餐厅来说,房租和员工工资是最大的一笔开支,为了提升服务质量,餐厅给员工开的工资高于同业水平。老王觉得,虽然是爱心公益性质,但只要是餐厅,菜品和服务是第一位的。“口碑好了,才会一传十十传百,积聚人气,开餐厅才有意义。”
  “餐厅的收入除了支付人工费和材料费外,利润都当做慈善基金。店里的开支收入明细会在微信以及店里的电子屏幕上公布,接受社会的监督。”老王也做了最坏的打算,如果出现亏损,这钱也将由义工们承担。但是,老王说,义工们齐心协力做这件事,从这几天试营业的情况来看,生意好过预期,“只要店里每天就餐人数超过300人,我们就能实现盈利。”
  老王说,很多吃过的顾客都对菜品赞不绝口,“我们的厨师是从上海请过来的,必须保证菜品的口感。餐厅有百来种菜品,包括一些豆制品、冰淇淋、饮料、点心等,目前自助餐价格暂定28元/位。”
  餐厅不定期赞助公益活动
  7月初,餐厅还没有开业的时候,就赞助了孔子协会的一场公益活动。7月2日到4日期间,温岭孔子协会举办了一场公益性质的弟子规夏令营活动,餐厅的三楼作为授课场地,为学生提供免费午餐。老王说,以后还会继续举办这样的公益活动。
  目前,利润用于公益事业的素食餐厅,在台州只有这一家,如果你想吃素食,欢迎前去品尝,地址位于温岭镇远路23号-27号。
 
 
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