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素食展上 仿荤素食受热捧

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-08-23  
核心提示:看上去是牛肉片,吃起来有牛肉味,实际上是豆制品。昨天,在武汉国际会展中心举行的武汉素食展上,用果蔬、豆制品做成的各类仿荤
  看上去是牛肉片,吃起来有牛肉味,实际上是豆制品。昨天,在武汉国际会展中心举行的武汉素食展上,用果蔬、豆制品做成的各类仿荤素食,受到市民热捧。
 
  “这火腿、牛肉也是素菜吗?”在与归元寺合作的一家素食斋展位前,30岁的罗鸣吃得津津有味。“味道有点咸,感觉跟牛肉差不多。”罗鸣说,从去年开始,身边吃素食的朋友越来越多,主要为了养生,吃得较多的是果蔬和素包子等。
 
  在现场,试吃各类素牛肉、素火腿、素香肠、麻雀头等“仿荤”素菜的市民很多,其中有不少像罗鸣这样的年轻人。市民张女士告诉记者,平时在外聚餐也会偶尔选择去素食馆,“吃素菜,既健康又时尚。”
 
  展位负责人王爵介绍,仿荤素食实际上都是由豆制品和果蔬为原料制成,经过十几道工序才能制成。这些素食既有肉品的外观,也有肉品的口感,价格并不比真正的肉品便宜。
 
  武汉素食专业委员会会长周致嘉告诉记者,近年来,健康养生的素食越来越受到都市年轻人的欢迎,他们对仿荤素食的时尚吃法更感兴趣,也推动了素食品类的创新。
 
  据业内人士刘清波介绍,近三年来,江城素食风潮渐盛,每年都会新开20—30家素食馆。
 
  本届素食展将持续到24日,市民可在现场免费试吃百余种素食菜品。
 
 
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