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男子只吃素不吃肉 竟然也患上脂肪肝

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-08-24  
核心提示:过度素食主义会对身体造成伤害  中国江苏网8月24日讯 为了躲避三高的袭击,40岁的周先生这两年一直以素食为主,基本和肉说了再
  过度素食主义会对身体造成伤害
 
  中国江苏网8月24日讯 为了躲避“三高”的袭击,40岁的周先生这两年一直以素食为主,基本和肉说了再见。可前段时间单位体检,自认为身体很好的他竟然查出患上了脂肪肝,这让周先生百思不得其解。明明自己崇尚素食,每天都是以米饭、面包、蔬菜为主,为何会与脂肪肝结下不解之“缘”?
 
  吃素的人群也会是脂肪肝“候选人”
 
  市民周先生正是因为想要摆脱疾病,让自己变得更健康,才开始了素食道路,可为什么吃素的他却患上了脂肪肝呢?苏大附一院专家表示,正常情况下,肝脏的脂肪含量约5%左右,当脂肪含量超过10%,就形成了脂肪肝。而肝脏里的脂肪成分主要是甘油三酯,甘油三酯最大的来源是自体合成。“如果脂肪摄入少,如肉类、碳水化合物等,那么人可能会吃更多的主食,才能有饱腹的感觉。而白米饭、白面包、蛋糕、饼干等,这些看似并不油腻的食物,实则含有大量糖分和淀粉,进入体内后,超过了人体代谢的需要量,就会转化为甘油三酯,若在肝脏储存过多的甘油三酯,就会转变为脂肪,从而形成脂肪肝。”专家称,并不是吃肉、吃脂肪含量偏高的食物才会引起脂肪肝,这个误区一定要注意。对于素食人群,应从食物中摄取优质的蛋白质和脂肪,来增加饱腹感。多吃点豆制品,或者在食用油上选择好的油脂,如橄榄油、茶油、坚果油等。
 
  饮食注重四等分法则不宜餐餐全素
 
  其实随着人们的生活水平提高了,很多人都像周先生一样,认为吃太多荤菜不利于健康,因此纷纷开始崇尚素食,但一味追求素食很可能给你身体带来更大的伤害。
 
  营养科医生告诉记者,从生物进化的角度而言,人本身就是杂食性动物。过度追求素食会造成部分营养素的缺乏,还会造成优质蛋白摄入量过低。在营养学中,蛋白质可分为完全蛋白、半完全蛋白和不完全蛋白。肉类、奶类的蛋白属于完全蛋白,它们能能维持生命,也能促进生长发育。米、面等主食中富含的是半完全蛋白,它们能维持生命,却不能促进生长。而素食者的蛋白质来源通常从米、面主食中获取,因此就出现了优质蛋白摄入少的问题。素食人群相应的钙、铁、锌等微量元素的摄入量也较少,更容易贫血。虽然植物性食物里的芝麻等食物中也富含铁,但是相比之下,动物的血、肉里的铁更容易被人体吸收。医生建议,可以每天饮食的荤素按照健康的比例搭配。用一个圆来代表每天摄入的食物总量,将圆四等分,其中荤食应该占其中的四分之一,多一些鱼类和奶、蛋类,少吃肥肉、烧腊。另外四分之一是主食,每天的主食总量不要低于三两,而且注意粗细搭配。剩下的二分之一,留给各种蔬菜和水果。其实一周吃一天素食是可以的。但不要过于强调全素。
 
 
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