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白菜豆腐素食火锅

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-03  
核心提示:原料:素高汤10杯、大白菜适量、豆腐2块、玉米笋4根、金针菇1把、香菇数朵、秀珍菇适量、油豆腐数块、青箭笋1把、金针花数朵、其
 
原料:
素高汤10杯、大白菜适量、豆腐2块、玉米笋4根、金针菇1把、香菇数朵、秀珍菇适量、油豆腐数块、青箭笋1把、金针花数朵、其他素火锅料
做法:
  1.豆腐切块,入油锅略煎至两面焦黄。
  2.素高汤加入大白菜略熬煮,其他食材陆续放入锅内煮熟即可。蘸酱素沙茶酱、香菜末、辣椒、酱油速配火锅料竹笋、腐竹。
注意事项:
素食火锅经过熬煮常会变成糊糊的,主要是因为加入的豆腐所致,豆腐入锅前先行煎过,可避免此一状况。
素高汤做法:
将数朵香菇、150克黄豆芽、10枚红枣、1个苹果洗净,数片高丽菜叶剥开,1/4根胡萝卜切块。以上材料放入锅中,加水盖过材料,熬煮20~30分钟,滤出汤汁即可。 
 
 
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